Roberto Rinaldini, nominato ambasciatore della pasticceria italiana nel mondo, membro dell'Accademia dei Maestri Pasticceri Italiani e della prestigiosa associazione dei Relais Dessert, che racchiude i 100 migliori pasticceri del mondo. Maestro pluripremiato, nel 2006 e 2008 Campione del mondo di gelateria, miglior artigiano d'Italia per il cioccolato, miglior pasticcere per l'innovazione, nel 2014 eletto pasticcere dell'anno e nel 2016 vincitore a Parigi del Mondial des Arts Sucrés come manager della squadra italiana. Giudice nel Talent di Rai 2 "Il più grande pasticcere", ideatore e presidente del campionato del mondo di pasticceria juniores e del campionato del mondo di pasticceria femminile "The Pastry Queen".