Cucina

Accademia Ital. della Cucina

La nuova cucina d’oro 2000 ricette della tradizione italiana e internazionale

a cura di Giovanni Nuvoletti

La nuova cucina d’oro
  • € 49,00

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2000 ricette della cucina italiana e internazionale illustrate con oltre 1000 immagini. Le principali ricette della tradizione regionale italiana.

Notizie utili e curiosità gastronomiche. La guida agli accostamenti con i migliori vini. Gli strumenti e le istruzioni per pulire, preparare, servire e conservare tutti gli ingredienti. Tabelle con valori calorici, nutrizionali e consigli dietetici. Indice ragionato di tutte le ricette per una rapida consultazione. Il volume è stato realizzato dall’Istituto Nazionale della Nutrizione e dalla Federazione Italiana Cuochi in collaborazione con Giovanni Nuvoletti e l’Accademia Italiana della Cucina.


Formato
17,2 x 25,0
Legatura
cartonato con sovraccoperta
Pagine
896
Anno di pubblicazione
2000
ISBN
9788804472438
Lingua
Italiano
Genere
Cucina
Marchio
Mondadori

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