Ennio Doris è nato a Tombolo, in provincia di Padova, il 3 luglio 1940. Nel 1982 ha fondato il Gruppo Mediolanum di cui è Presidente. I suoi figli, Massimo e Sara, guidano l'azienda al suo fianco. Da sempre appassionato di ciclismo, ha scritto insieme all'amico giornalista Pier Augusto Stagi Un Giro intorno a me (2015, Sperling & Kupfer) e Campioni miei (2016, allegato de "Il Giornale").