Cucina

Elisia Menduni

Sicilia. La cucina di Casa Planeta

fotografie di Adriano Brusaferri

Sicilia. La cucina di Casa Planeta
  • € 19,76

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Nuova edizione aggiornata.

Uno spettacolare viaggio eno-gastronomico nei territori siciliani attraverso le ricette della tradizione. Ci accompagna nel viaggio la famiglia Planeta che, forte di una storia familiare siciliana e di una produzione vinicola d'eccellenza nei cinque principali territori siciliani, ci narra la propria cultura.

Un viaggio in 100 ricette che spazia dalla cucina intima di Casa Planeta, alla cucina urbana, dalla tradizione dei banchetti aristocratici alla cucina popolare, dalla tradizione nobiliare a quella contadina. Una collezione di ricette di famiglia arricchita da grandi classici della tradizione siciliana. O gni ricetta diventa la scusa per esplorare prodotti e piatti, per raccontare storie di vita, personaggi e luoghi.
Un libro che racconta un’isola, la Sicilia, raro e ricchissimo crocevia di sapori e profumi. Un insieme unico di tradizioni che conserva le tracce profonde di tutti i secolari abitanti di questa isola: Fenici, Greci, Romani, Arabi, Normanni, Spagnoli, Ebrei. Ogni sezione racconta un territorio, i suoi vini, le tradizioni gastronomiche di quell’area, la sua cucina e i suoi prodotti chiave. Ogni ricetta è arricchita di una sezione sull’abbinamento con il vino e su parentesi di approfondimento su prodotti locali. Completano il volume aneddoti e piccoli racconti familiari oltre ai più tecnici abbinamenti con i vini.


Formato
19,5 x 25
Legatura
cartonato stampato
Pagine
248
Anno di pubblicazione
2018
ISBN
9788891821188
Lingua
Italiano
Genere
Cucina
Marchio
Electa