La bibbia della cucina indiana: il ricettario più completo sui piatti autentici dell'India, più attuali e più apprezzati che mai a livello internazionale. Le ricette, semplici e genuine, sono state selezionate da uno dei più autorevoli esperti di cucina indiana e provengono da ogni regione del paese.
Una panoramica dettagliata di ingredienti e tecniche di cucina che aiuterà chiunque a preparare in modo tradizionale le proprie pietanze indiane preferite in un formato facile da seguire e perfetto per ogni occasione: dal pane agli aperitivi, snack e dessert, carne e pesce, viene considerato ogni tipo di cibo indiano. Il volume spiega inoltre l’affascinante storia della cultura culinaria dell’India basata sulla
credenza che i cibi abbiano differenti proprietà ed effetto diretto sulla nostra salute e sul benessere mentale. Suddiviso in 11 capitoli tematici, il libro raccoglie più di 1000 ricette originali aggiornate agli
usi della cucina moderna e accompagnate da spiegazioni esaustive per la realizzazione dei piatti. Arricchiscono il volume una selezione di ricette suggerite da alcuni tra gli chef indiani più famosi al mondo oltre a 200 illustrazioni a colori appositamente realizzate. Cucina indiana è infine caratterizzato da un originale design: la copertina e la borsa di stoffa in cui il libro viene proposto nascono infatti dal restyling della tradizionale confezione del riso indiano.